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新刊「旅するエストニア料理レシピ」発売記念
◆食文化研究家 佐々木敬子さん スライド＆トークイベント◆
「エストニア料理を巡る旅に出よう」
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新刊『旅するエストニア料理レシピ』（JETDA personal publications）の発売を
記念して、著者で食文化研究家の佐々木敬子さんをお招きして、エストニア料理を
巡る旅についてスライドを眺めながらたっぷりと語っていただきます。各国を旅し
ながら現地の料理教室や家庭で味を修得後、エストニアに出会い、2018年から日本
各地で「エストニア料理屋さん」として多くのワークショップやイベントでエスト
ニアの食文化を広める活動を開始した佐々木さん。新刊は、それらのワークショップ
で提供してきたレシピに加え、著者自身がエストニアの各地を料理を巡って旅をし、
前菜からスイーツ、そしてエストニアの主食でもあるライ麦100％のパンの作り方など、
各家庭で学んだ現地レシピを忠実に再現した日本初のエストニア料理レシピ集です。
駐日エストニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部などに料理の提供
協力もされてる佐々木さんだけに、一般の方にまだあまり知られていないエストニアの
不思議な魅力についてのお話が聞けるはずです。佐々木さんのファンの方はもちろん、
エストニアが好きな方やバルト三国に興味のある方はご予約はお早めにお願いします。
参加者の方にはエストニアのお菓子のお土産が付きますよ。
※トーク終了後、ご希望の方には著作へのサインも行います。
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●佐々木敬子（ささきけいこ）
食文化研究家。各国を旅しながら現地の料理教室や家庭で味を修得。バルト三国
最北の国エストニアに出会い、日本でエストニアの食文化を広める活動開始。
2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部
などに料理の提供協力。その他、企 業向けレシピ開発、食文化講演などを行う。
料理教室「エストニア料理屋さん」、バルト三国情報サイト「バルトの森」主宰。
◆エストニア料理屋さん
estonianav
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【開催日時】 12月2日（木） 19：30 ～
【参加費】 1000円
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